.
chefe de grupo do CRG e especialista em sistemas sensoriais e comportamento, Matthieu Louis, durante a apresentação do projeto "Brainy Tongue" nesta quarta-feira, em Barcelona. EFE/Marta Pérez

Especialistas em genética e chefs de cozinha se uniram no projeto “Brainy Tongue” para desenvolver pratos sob medida conforme o perfil genético dos clientes, estudar as percepções sensoriais das pessoas na hora de comer e buscar soluções gastronômicas para problemas de saúde. O chef espanhol Andoni Luis Aduriz, do restaurante Mugaritz, em Guipúzcoa, e os cientistas […]

IMG_9721

Quem pensa que os bons vinhos de Portugal se resumem a Douro e Alentejo está muito enganado. A “terrinha” possui outros  terroirs que também apresentam gratas surpresas. Caso da região IGP  Lisboa, que apesar de não muito famosa, faz excelentes vinhos. Esses dias mesmo,  tive a oportunidade de experimentar alguns da Quinta do Monte d’Oiro, que produz […]

vino-rosso

Olá leitor! A coluna “Para Iniciantes” andou meio sumida do Blog Vinho Tinto, mas agora volta com força total. Recebi alguns e-mails e também alguns pedidos diretos para que eu voltasse a escrever pequenas dicas e curiosidades para pessoas que estão iniciando no mundo do vinho. Nada melhor, então, do que “reinaugurar” essa coluna que […]

centro de enoturismo Taylors (3)

Após meses de reestruturação e modernização, a Taylor´s anuncia a abertura de seu novo Centro de Visitas, localizado no coração da zona histórica de Vila Nova de Gaia. Um passeio pelo complexo e delicioso mundo do Vinho do Porto e da Taylor´s que proporciona ao turista uma experiência inesquecível! Para Adrian Bridge, diretor-geral da Taylor’s, […]

_TXF2192

A 20ª edição Mercadinho do Brasília Shopping brinda julho trazendo ao público da cidade dois craques da gastronomia nacional: os chefs André Mifano e Sudário Silva. A dupla agitará a cozinha da feirinha mais gostosa da cidade em duas aulas shows, no próximo dia 23, na praça principal do shopping, e vai compartilhar com os participantes dicas e receitas […]

850 amostras foram inscritas na edição 2016 da Grande Prova Foto: Baco/Divulgação

No dia 3 de agosto, na cidade de Garibaldi, na Serra Gaúcha, serão conhecidos os vencedores da 5ª edição Grande Prova Vinhos do Brasil (GPVB). O cenário não poderia ser mais adequado para o anúncio e entrega dos prêmios para aos melhores rótulos brasileiros deste ano. Entre participantes da prova realizada no Rio de Janeiro, […]

Imagem via MSPCA

Aproveite a noite da próxima terça-feira, dia 19.07, para se divertir, tomar bons vinhos e fazer uma boa ação. Nesse dia será realizado o evento “Deguste e Dogs”, na verdade, uma noite de queijos e vinhos com a finalidade de arrecadar recursos para a Sociedade Humanitária Brasileira – SHB, ONG que cuida de animais abandonados no […]

método sabrage

Napoleão Bonaparte abria garrafas de champanhe com seus soldados utilizando um método único chamado Sabrage. Tendo em vista as numerosas vitórias alcançadas pelo exército, havia muitos festejos e comemorações, nos quais era hábito abrir as garrafas de champanhe de uma forma prática. Segundo conta a lenda, foi durante uma dessas comemorações que Napoleão proferiu a famosa […]

vino-rosso

Arte e Entretenimento em formato único e inédito no Brasil, o Tour du Vin desembarca em cinco cidades brasileiras (Campinas, Porto Alegre, São Paulo, Curitiba e Belo Horizonte)  e reúne, em um só lugar, degustações de vinho, palestras, ateliers de harmonização, Master Classes, venda de vinhos entre suas principais atividades. Com estrutura de grande porte, […]

Close