No fundo da garrafa de muitos vinhos há uma concavidade, também comumente referida como “punt”, repuxo ou reentrância, algo notado facilmente pelos amantes da bebida. Mas qual o motivo de haver esse “buraco” na base da garrafa? O Blog Vinho Tinto não será capaz de dar a resposta definitiva ao estimado leitor, pois ela não […]
Os espumantes e os vinhos brancos são logo associados aos dias mais quentes. Vinhos jovens, leves, com boa acidez e são servidos gelados ganham protagonismo nessa época – excelentes vinhos de primavera! Também não podemos esquecer os vinhos rosés, que se destacam por sua cor exuberante e frescor! Esse estilo não pode faltar à mesa […]
A Embrapa lança o segundo vídeo da série “Na Prática”, abordando o tema plantio da videira. O vídeo traz as principais orientações antes, durante e após o plantio, que começa com a encomenda e escolha das mudas de qualidade, realizada geralmente no ano anterior. Na região de clima temperado, durante o inverno, a poda é […]
Sempre no período de podar, que nas regiões de clima temperado vai de meados do outono até o final do inverno, aparecem muitas dúvidas sobre como realizar corretamente a poda das plantas. Para auxiliar os viticultores e leigos interessados neste importante manejo, complementando o “Manual Poda da Videira em Clima Temperado”, a Embrapa Uva e […]
Bouchonné, também conhecido como “defeito da rolha”, é um problema que atinge cerca de 5% das garrafas de vinho no mercado, algo equivalente a mais de 1 bilhão de recipientes a cada ano. Mas apesar da definição “defeito de rolha”, esse problema pode ser causado também por causa dos barris. Para resolver este problema, a […]
Nome: Quinta do Cachão Safra: 2014 Produtor: Caves Messias Tipo: Vinho Tinto Tranquilo Casta: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Roriz, Tinta Barroca. País: Portugal Região: Douro Onde encontrar? Em Brasília, na Super Adega e no Big Box. Também está na carta do Restaurante Madero. Pode ser comprado pela internet em alguns sites como o Meu Vinho. Preço médio: R$ 50 Notas do Blog: Esse é um […]
Medo de lugares fechados é claustrofobia. Medo de aranhas se chama aracnofobia. Acrofobia seria medo de altura. E medo de vinho? Sim, isso existe e se chama Enofobia. Pode até parecer piada, mas acredite, isso existe e provavelmente temos pessoas com algum grau dessa fobia perto de nós. No entanto, a Enofobia não é retratada […]
Como diz um velho provérbio, “a alegria de uns é a tristeza de outros” (ou algo assim). No dia 15 de maio, no restaurante Hawksmoor em Manchester, Inglaterra, clientes de uma mesa pediram um vinho Bordeaux, o Chateau Pichon Longueville Contesse de Lalande e acabaram recebendo um Chateau le Pin de Pomerol, de 2001. Não ficou […]
Localizada no extremo norte da Itália, a província autônoma de Bolzano (também chamada Alto Ádige ou Tirol do Sul) é responsável pela produção de uma enorme variedade de vinhos, mas o frio está colocando em risco as videiras. Em muitas partes do País, houve um alarme de geada no inicio desta semana e a solução […]
Uma pesquisa recente, publicada pela revista Chemosensory Perception analisou como jovens sommeliers desenvolvem habilidades sensoriais e superam com facilidade pessoas sem treinamento na identificação de aromas. Levando em consideração que somos capazes de diferenciar mais de 1 trilhão de aromas diferentes (e não 11 mil como popularmente se acredita), esse estudo mostra que o cérebro […]
 degustação às cegas no valor de R$23.000,00){kind=link}
