.
Bacalhau na brasa

Uma excelente dica para comemorar as festas de fim de ano em Brasília com ótimos pratos e vinhos maravilhosos é o Dom Francisco Restaurante, unidades da ASBAC e da 402 sul. O local, que já é tradição por seus mais de 30 anos de sucesso em Brasília funcionará normalmente nos feriados, inclusive nas noites dos dias 24 e 31. Muita gente vai passar o Natal e o Ano Novo na capital federal e, por isso, o chef Francisco Ansiliero preparou menus especiais para ambas as ocasiões. Confira abaixo:

Natal

Entrada

Salada de pera, nozes e gorgonzola

Ou

Salada de bacalhau com feijão manteiguinha de Santarém

Sugestão de harmonização: Chardonnay Luiz Argenta, da Serra Gaúcha, 2018 – (R$102,12)

 

Prato Principal

 

Peito de peru ao vinho branco com couscous de frutas secas e ervas

Ou

Bacalhau em posta na brasa acompanhado de batatas assadas

Sugestão de harmonização:  Monte dos Cabaços, do Alentejo (Touriga Nacional, Alicante Bouschet e Aragonês), 2010 – (R$143,20)

 

Sobremesa

 

Crostata de maçã

Ou

Rabanada morna de panetone, crocante de amêndoas e sorvete de nata

Sugestão de harmonização: Carmen Moscatel, do Chile, Vale do Limari, 2007 – (R$202,53)

 

Preço da Ceia com Peru: R$ 150

Preço da Ceia com Bacalhau: R$ 180

Ano Novo

 

Entrada

 

Crostini de polenta com baccalà mantecato e confit de tomate

Ou

Salada de lentilhas com cebolas caramelizadas

Sugestão de harmonização: Chardonnay Luiz Argenta, da Serra Gaúcha, 2018 – (R$102,12)

 

Prato Principal

Porchetta com farofa de panko e maçã

Ou

Bacalhau em posta na brasa com batatas assadas

Sugestão de harmonização: Entre dois Santos, (Baga, Castelão e Merlot), 2012. – (R$121,45)

 

Sobremesa

Cheesecake com calda de caramelo salgado

Ou

Torta cremosa de chocolate

Sugestão de harmonização: Carmen Moscatel, do Chile, Vale do Limari, 2007 – (R$202,53)

 

Preço da Ceia com porchetta: R$ 150

Preço da Ceia com Bacalhau: R$ 180

 

Dom Francisco Asbac

SCES, Trecho 2, Conjunto 31

Tels: 3224-8429 / 3226-2005

 

Dom Francisco 402 sul

CLS 402, Bloco B, Lojas 9 a 15

Telefones: 3224-1634 / 3321-0769

Horário de Funcionamento:

Diariamente: 12h às 15h30 e 19h às 0h
Domingo: 12h às 23h.

 

 

Comentários

comentários

Close