Na Vila: comida contemporânea, drinques exclusivos e vinhos nacionais na Vila Planalto

Na Vila é o mais recente e charmoso bistrô inaugurado na Vila Planalto. É um local acolhedor e com música de qualidade que abriu as portas no final do ano passado e parece estar agradando, pois está sempre movimentado. O lugar fica ali na rua da igrejinha de madeira (Paróquia Nossa Senhora do Rosário de Pompeia), próximo ao Espaço da Corte.

Na Vila
Na Vila: mais novo bistrô da Vila Planalto

Cozinha contemporânea

Todos os pratos do bistrô são inspirados na cozinha contemporânea, basicamente compostos por frutos do mar, e com nomes que fazem referência aos locais que ficam nas imediações da Vila Planalto. Experimentei alguns deles: o Praia (R$28), ceviche de frutos do mar, inspirado no “Na Praia”.

Praia Ceviche - referência ao Na Praia
Ceviche Praia- referência ao Na Praia

O  Concha Acústica (R$29) –  camarões GG levemente empanados com maionese e wassabi (que ficou uma delícia harmonizado com o Nature da Cave Geisse)

Concha Acústica - camarões GG
Concha Acústica – camarões GG levemente empanados com maionese e wassabi

e o Fazendinha (R$21), sanduíche de pernil desfiado no pão burn, picles artesanal e molho barbecue.

Fazendinha
Fazendinha

O chef colombiano Davi Castãno (com passagem pelo Nakombi) é quem presta consultoria para o local na área enogastronômica.

Bebidas

Para os fãs de drinques, o bistrô oferece os clássicos e também os especiais, que são os  exclusivos assinados pelo mixologista Victor Moretti. Destaque para o Vila Mule, uma repaginação do Moscow Mule, feito com absolut, xarope de demerara, maracujá, espuma de gengibre, clara de ovo e semente de puxuri ralada. Ele é servido em copos de cobre e é delicioso!!!

Os amantes de vinho podem optar pelo drinque Porto Vila, feito à base de porto tinto, Jerez, água tônica e laranja bahia ou escolher um rótulo da carta de vinhos do local, assinada pela sommelier e juíza de vinhos Eliane Simões, que também é uma das proprietárias do Na Vila.

eu, ao lado de Eliane Simões, sócia-proprietária e sommelier responsável pela carta de vinhos do local
eu, ao lado de Eliane Simões, sócia-proprietária e sommelier responsável pela carta de vinhos do local

A carta de vinhos é enxuta, mas é interessante, por valorizar os vinhos nacionais e ter um boa relação preço x qualidade. “A maioria dos vinhos são trazidos direto das vinícolas, sem intermediários, por isso podemos vender com um preço mais acessível”, revela Eliane. Dentre as marcas oferecidas estão: Almaúnica, Cave Geisse, Boscato, Don Giovanni e Capoani, além de alguns rótulos do Chile, Argentina e Uruguai. Os preços variam de R$74 a R$200. Um detalhe importante: a rolha no local custa R$25.

Carta de Vinhos do Na Vila privilegia vinhos nacionais
Carta de Vinhos do Na Vila privilegia vinhos nacionai

O Na Vila conta com espaço para 33 pessoas no térreo e, em breve, vai inaugurar seu roof top, com espaço para mais 30 pessoas. O local abre de segunda a sábado, sempre das 17h às 0h.

Felipe Riand e Fabrícia Ramiro admnistradores do Na Vila, Eliane Simões (co-proprietária) e Etiene Carvalho (Blog Vinho Tinto)

Na Vila

Endereço: Acampamento DFL Rua 8 lote 8 loja 05 – Vila Planalto

Telefone: 2192-9588 e 99847-2678

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