Risoto com vinho na Chapada dos Veadeiros, em Goiás

Santo Cerrado na Chapada dos Veadeiros
Santo Cerrado – uma boa opção gastronômica na Chapada dos Veadeiros

Sabe um desses locais que você vai visitar despretensiosamente e quando chega fica encantado? Pois é, foi o que aconteceu comigo quando conheci a risoteria Santo Cerrado, na Vila São Jorge (GO), dentro da Chapada dos Veadeiros, a 250 km de Brasília.

A Vila é um lugar bem rústico, mas conta com pousadas charmosas e caras. Precisava mesmo ganhar um restaurante como o Santo Cerrado para servir bem os turistas do mundo inteiro que passeiam por lá.

blog Vinho Tinto visita Santo Cerrado na Chapada dos Veadeiros
Alexandre C., proprietário do Santo Cerrado e Etiene Gomes, editora do Blog Vinho Tinto

Pra começar, a risoteria, que também é um café,  é bem espaçosa e com uma decoração composta de móveis rústicos e muitos quadros bacanas de São Jorge (do santo mesmo, não da cidade!).  Possui dois andares e uma vista bem legal da Chapada. Aos finais de semana e feriados oferece música ao vivo com muito rock e MPB (R$10,00 o couvert).

Comida  deliciosa –  O cardápio é resultado de consultoria semestral de chefes de cozinha que trabalham para consultoria semestral de chefes de cozinha que trabalham para renomados restaurantes em Brasília.

Restaurante rústico e delicioso
Restaurante rústico e delicioso

O forte da casa são os risotos feitos com autêntico arroz italiano, mas no local também são servidos petiscos e saladas. Comi um risoto de muçarela de búfala, tomate seco e rúcula (R$46,90) acompanhado de um medalhão de filé (opcional a R$21,90)  – O prato foi suficiente para servir duas pessoas. Principalmente, depois de essas pessoas terem saboreado uma saborosa entradinha – uma cesta de pães acompanhada de camponata do cerrado, aquela deliciosa mistura de berinjela, azeite e pimentões coloridos, mas com um toque especial do cerrado: a deliciosa castanha de baru (R$16,90).

Blog Vinho Tinto - Santo Cerrado
Carta de vinhos simples – vinhos entre R$40 e R$70

Carta de vinhos – Infelizmente, não encontrei um vinho tinto italiano na Carta, particularmente, acho que um Sangiovese cairia muito bem com o prato escolhido, mas optei por um blend de Malbec e Cabernet Sauvignon – o argentino Serrera del Pecado (R$52,90), que apesar de simples foi adequado para a ocasião. Aliás, vale uma observação – os 22 vinhos da carta da risoteria, de modo geral, são vinhos simples – mesmo os franceses e portugueses – e variam de R$42,90 a R$79,90. No local também é servido espumantes (a partir de R$57), vinhos de meia garrafa (R$25,90) e taças de vinho (R$15). Para os que preferem levar seu próprio exemplar, é cobrada uma taxa de rolha de R$20.

Blog Vinho Tinto no Santo Cerrado
Um restaurante rústico com boa comida e vista privilegiada

Chegue cedo – O Santo Cerrado já funciona há mais de dois anos na Vila – próximo à Pousada Trilha Violeta -, e já virou referência na Chapada dos Veadeiros. O horário de funcionamento do restaurante é das 17h às 01hora. Aos sábados, é interessante chegar cedo para achar uma mesa sem precisar ficar na lista de espera.

 

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on pinterest
Pinterest

Damos valor à sua privacidade

Nós e os nossos parceiros armazenamos ou acedemos a informações dos dispositivos, tais como cookies, e processamos dados pessoais, tais como identificadores exclusivos e informações padrão enviadas pelos dispositivos, para as finalidades descritas abaixo. Poderá clicar para consentir o processamento por nossa parte e pela parte dos nossos parceiros para tais finalidades. Em alternativa, poderá clicar para recusar o consentimento, ou aceder a informações mais pormenorizadas e alterar as suas preferências antes de dar consentimento. As suas preferências serão aplicadas apenas a este website.

Cookies estritamente necessários

Estes cookies são necessários para que o website funcione e não podem ser desligados nos nossos sistemas. Normalmente, eles só são configurados em resposta a ações levadas a cabo por si e que correspondem a uma solicitação de serviços, tais como definir as suas preferências de privacidade, iniciar sessão ou preencher formulários. Pode configurar o seu navegador para bloquear ou alertá-lo(a) sobre esses cookies, mas algumas partes do website não funcionarão. Estes cookies não armazenam qualquer informação pessoal identificável.

Cookies de desempenho

Estes cookies permitem-nos contar visitas e fontes de tráfego, para que possamos medir e melhorar o desempenho do nosso website. Eles ajudam-nos a saber quais são as páginas mais e menos populares e a ver como os visitantes se movimentam pelo website. Todas as informações recolhidas por estes cookies são agregadas e, por conseguinte, anónimas. Se não permitir estes cookies, não saberemos quando visitou o nosso site.

Cookies de funcionalidade

Estes cookies permitem que o site forneça uma funcionalidade e personalização melhoradas. Podem ser estabelecidos por nós ou por fornecedores externos cujos serviços adicionámos às nossas páginas. Se não permitir estes cookies algumas destas funcionalidades, ou mesmo todas, podem não atuar corretamente.

Cookies de publicidade

Estes cookies podem ser estabelecidos através do nosso site pelos nossos parceiros de publicidade. Podem ser usados por essas empresas para construir um perfil sobre os seus interesses e mostrar-lhe anúncios relevantes em outros websites. Eles não armazenam diretamente informações pessoais, mas são baseados na identificação exclusiva do seu navegador e dispositivo de internet. Se não permitir estes cookies, terá menos publicidade direcionada.

Visite as nossas páginas de Políticas de privacidade e Termos e condições.

Importante: Este site faz uso de cookies que podem conter informações de rastreamento sobre os visitantes.