No ritual de enólogos, sommeliers e apreciadores de vinho em geral, é um clássico o ato de girar a taça com a bebida dentro. A observação atenta do que acontece com o líquido ao ser realizado esse movimento faz parte da análise sensorial do produto. Mais especificamente, é um olhar para as chamadas lágrimas do […]
É difícil não notar o profissionalismo com o qual o sommelier João Paulo exerce suas funções no salão do Restaurante Gero Brasília, um dos mais conceituados da cidade. No entanto, ele acredita que parte do reconhecimento que recebe pelo seu trabalho é fruto do esforço de toda a equipe, que busca prestar o melhor serviço […]
Na Vila é o mais recente e charmoso bistrô inaugurado na Vila Planalto. É um local acolhedor e com música de qualidade que abriu as portas no final do ano passado e parece estar agradando, pois está sempre movimentado. O lugar fica ali na rua da igrejinha de madeira (Paróquia Nossa Senhora do Rosário de […]
Participar da vindima (colheita das uvas) é uma experiência inesquecível – tanto para amantes de vinho (como eu), como para aquelas pessoas que, simplesmente, amam viajar e procuram participar de atividades turísticas que fujam à rotina. O momento fica ainda mais especial, quando é realizado em uma vinícola aconchegante, administrada por uma família de descendente […]
Tem novidade rosé em Brasília. É o vinho Veroni, produzido no Chile na vinícola Antawara, em parceria com a GB Vinhos, O Veroni é composto por um corte das uvas tintas Syrah e Merlot e também da branca Sauvignon Blanc. O vinho é descrito pelos produtores como “aromático, refrescante, leve e perfeito para beber gelado […]
Já presente no Brasil, com mais de 60 turmas realizadas em diversas cidades, a ISG – International Sommelier Guild, uma das mais respeitadas escolas de sommeliers do mundo, presente em mais de 15 países é licença exclusiva da Somm Academy no país, e também no Uruguai, Chile, Argentina e Peru. Além do Nível 1 ISG (IWC) com 8 aulas e 48 vinhos […]
Recentemente estive em Colombo, no Paraná, para participar de um curso de vinificação oferecido pela Embrapa Uva e Vinhos e aproveitei para conhecer algumas vinícolas da região. A primeira delas foi a Vinícola Franco Italiano. Liguei para agendar a visita, mas me informaram que não era preciso marcar antecipadamente. Fiz um tour rápido por lá […]
Estão abertas as inscrições para o curso online EAD de Viticultura: Conceitos Básicos. O curso é oferecido pelo Instituto Federal do Rio Grande do Sul (IFRS) e os conteúdos podem ser acessados gratuitamente no ambiente virtual da instituição. Não há aulas presenciais ou com hora marcada, ou seja, o estudante faz o curso a hora que quiser. Ao término […]
Você já ouviu falar no “vinho mais caro do mundo”? Assim, com essa definição, é anunciado o Royal Tokaji Essencia 2008, produzido na região húngara de Mád, localizada a 240km da capital do país, Budapeste. Com restritas 20 unidades, ele vem sendo comercializado pelo vultoso valor de US$ 40 mil (em torno de R$ 166 […]
Quem é enófilo e sonha participar da elaboração do próprio vinho não pode deixar de participar do projeto “Meu Vinho Natureba” desenvolvido pela vinícola Faccin, que fica em Monte Belo do Sul na Serra Gaúcha, a cerca de 18km de Bento Gonçalves-RS. Esta é uma iniciativa pioneira que oferece a oportunidade de acompanhar de pertinho […]
